Kuliner asal indonesia memang terkenal
memiliki cita rasa yang nikmat. Hal itu berulang kali diakui oleh
masyakat dunia. Kue Indonesia selain sangat beragam jenisnya, juga
banyak kue yang memiliki nilai filosofis ataupun historis. Seperti
Agustus yang lalu, CNN merilis 17 daftar kue terenak di dunia dan salah satunya merupakan kue asal Indonesia.
Kue-kue yang dipilih tersebut merupakan kue yang dianggap sebagai kue ikonik dari negara masig-masing.
Penasaran
apa saja kue terenak di dunia itu? Dan kue tradisional asal Indonesia
mana yang dianggap paling enak? Kawan GNFI bisa simak tulisan berikut.
(diurutkan berdasarkan nama negara) 1. Cheesecake, Amerika Serikat Cheesecake Amerika (Foto: shutterstock.com)Amerika
mungkin dikenal sebagai surganya kue penutup makan. Namun sampai saat
ini Cheesecake yang dianggap paling enak dan memiliki nilai historis.
Cheesecake dahulu hanya merupakan gumpalan keju manis yang sudah ada
sejak Yunani Kuno. Namun saat ini yang populer adalah kue keju dingin
yang baru ada semenjak munculnya krim keju pada tahun 1872 di Amerika
Serikat. Sejak saat itu cheesecake menjadi jadi sangat populer. 2. Lamington, Australia Kue Lamington Australia (Foto: taste.com.au)Lamington
adalah ikon kue nasional Australia. Kue bolu yang namanya diambil dari
Lord Lamington yang menjadi Gubernur Queensland pada akhir abad 19 ini
dilapisi cokelat dan taburan kelapa. Sedangkan kue Lamington modern
memiliki punya beragam isian seperti raspberry dan mudah ditemui di
supermarket-supermarket di Australia. 3. Kaiserschmarrn, Austria Kue Kaiserschmarrn (Foto: chefkoch.de)Kisah
dari kue ini cukup unik sebab penamaannya didasarkan dari kue kesukaan
Kaisar Konfederasi Jerman. Kaisar bernama Franz Joseph I dari Austria
diceritakan sangat menyukai fluffy pancake. Namun, sang kaisar
lebih suka memakannya dalam keadaan terpotong-potong kecil dengan saus
buah kue manis itulah yang disebut sebagai Kaiserschmarrn. 4. Kransekage, Denmark/Norwegia Kue bertingkat Kransekage (Foto: offertabs.com)Kue
yang umum disajikan saat pesta-pesta spesial seperti pernikahan atau
perayaan tahun baru di Denmark dan Norwegia ini terkenal dengan
penampilannya yang menarik. Terdiri dari beberapa tingkat, kue ini
menjulang tinggi seperti menara. Biasanya kue ini dibuat dari adonan
telur, gula dan almond. 5. Ma Lai Go, Hongkong Kue Ma Lai Go (Foto: followmefoodie.com)Ma
Lai Go adalah kue ikon Hong Kong yang sepintas mirip seperti Kue Bika
di Indonesia sebab wjjudnya berupa kue berongga mirip seperti spons.
Hanya saja, Ma Lai Go dimasak dengan dikukus di dalam keranjang bambu
layaknya dimsum. Kue yang biasanya dibuat dengan tepung, telur, gula
merah dan lemak babi ini memiliki rasa karamel yang kuat hasil dari
melumernya gula saat dikukus dan umumnya Ma Lai Go disajikan di pagi
hari. 6. Lapis Legit, Indonesia Kue Lapis Legit yang populer sejak zaman Belanda (Foto: cantikinfo.net)Ini
dia yang ditunggu-tunggu, kue khas Indonesia yang termasuk kue terenak
di dunia, Lapis Legit. Kue ini memang sejstinya bukan asli kekayaan
kultur asli Indonesia. Namun merupakan kue hasil penyerapan budaya dari
kolonial Belanda yang membekas di Indonesia seperti layaknya kue spikoe.
Beberapa bahkan menganggap antara spikoe dan lapis legit adalahbkue
yang sama. Meski begitu, Lapis Legit memang salah satu kue Indonesia
yang tidak dapat ditolak kelezatannya.
Kue hasil campuran kuning
telur, mentega gula dan tepung ini dibuat bertumpuk-tumpuk dengan warna
lapisan yang berbeda. Umumnya Lapis Legit memiliki dua warna, coklat
keemasan dan coklat tua. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang manis
menjadi alasan mengapa kue ini menjadi primadona di Tanah Air. 7. Victoria Sponge, Inggris Raya Kue kerajaan Inggris, Victoria Sponge (Foto: thelittleteochew.com)Melihat
namanya saja sudah sangat kentara bahwa kue ini diberi nama berdasarkan
nama ratu Inggris, Ratu Victoria. Menurut cerita, Ratu Victoria
diketahui sangat menyenangi mengudap sepotong kue bolu sembari menikmati
teh hangat di sore hari. Bukan hanya budaya teh di sore hari saja
ternyata yang menjadi populer tetapi juga kue bolu yang di nikmati oleh
sang ratu. Kue bolu victoria biasanya dibuat dari tepung, telur dan
gula. Kemudian di sajikan dengan selai rasberi dan krim vanila. 8. Tiramisu, Italia Kue beroma kopi kebanggan Italia,Tiramisu (Foto: thecookinghub.net)Kue
yang dikenal mulai muncul di tahun 1960 ini sangat terkenal di Italia.
Hampir setiap toko kue di negara tersebut menyajikan Tiramisu. Tiramisu
merupakan kue berkafein bercampur cokelat yang kerap menjadi hidangan
pencuci mulut dengan kesan menyenangkan. Mungkin karena kandungan
kafeinnya yang memang mampilu membuat orang kembali merasa bersemangat.
Tiramisu sendiri memangg bermakna "bersemangat" ataupun "membangunkan". 9. Dorayaki, Jepang Kue kesukaan Doraemon, Dorayaki (Foto: cookingismeditation.wordpress.com)Pada
mulanya, kue ini hanya kudapan sederhana di Jeoang. Namun dorayaki
kemudian sangat populer di Jepang akibat karakter anime bernama
Doraemon, seekor kucing robot, amat menggemari kue ini. Dorayaki
sebenarnya adalah kue bolu yang berbentuk bulat yang didalamnya berisi
pasta kacang merah yang rasanya manis. 10. Black Forest, Jerman Kue Black Forest (Foto: yummytummyaarth.com)iMendengar
namanya mungkin orang berpikir bahwa kue yang satu ini berasal dari
Inggris atau Amerika, namun ternyata nama ini adalah nama lain dari
Schwarzwalder Kirschtorte yang berasal dari Jerman. Nama tersebut
berasal dari nama sebuah liquor di daerah pegunungan Barat Laut di
Jerman yang dibuat dari hasil suling buah Ceri. Itu sebabnya Black
Forest dengan cita rasa asli umumnya mengandung alkohol. Kue ini terdiri
dari beberapa lapis kue bolu cokela dan dilapisi dengan krim gula. 11. Pandan Cake, Malaysia/Singapura Kue Pandan yang juga populer di Indonesia (Foto: youtube.com/zatayayummyzonghan)Kue
yang satu ini menarik, sebab tidak hanya populer di Malaysia dan
Singapura, tetapi juga di Indonesia. Pandan Cake atau Bolu Pandan adalah
kue yang bertekstur lembut dengan warna hijau yang khas berkas campuran
cairan ekstrak daun pandan. 12. Tres Leches Cake, Meksiko Kue Tres Leches (Foto: today.com)Kue
nasional yang satu ini sangat kental dengan rasa susu. Sebab teksturnya
yang lembut direndam dengan campuran tiga jenis susu: susu kental
manis, susu evaporasi dan susu biasa. Itu sebabnya kue ini juga dikenal
dengan nama Roti Tiga Susu (Pan Tres Leches). 13. Madeleines, Perancis Kue Madelienes (Foto: designbakerun.blogspot.ca)Meski Perancis terkenal dengan panekuk kering atau crepe
namun ternyata terdapat kue enak lain yang juga terdapat di Perancis.
Salah satunya adalah Madeleines yang merupakan kue bolu bermotif unik.
Bila umumnya bolu memiliki permukaan rata, bolu yang satu ini memiliki
bentuk menyerupai tempurung kerang. Kue ini terkenal dengan rasanya yang
lembut dan bercita rasa lemon yang berasal dari campuran air lemon. 14. Pavlova, Selandia Baru Kue Pavlova (Foto: www.annabel-langbein.com)Nama
kue ini berasal dari salah satu balerina paling terkenal di dunia asal
Rusia, Anna Pavlova. Kue ini dibuat dengan mencampurkan putih telur
dengan gula dan disajikan dengan buah-buahan diatasnya. Pavlova sangat
terkenal di Selandia Baru dan Australia sebab kerap disajikan dalam
acara perayaan dan hari besar. 15. Pribcesstarta, Swedia Kue Pribcesstarta (Foto: www.zaum.com.au)Prinsesstarta,
atau Swedish Princess Cake, merupakan kue yang menjadi kebanggan bagi
masyarakat Swedia. Sebab dalam perayaan tertentu, kue ini disajikan di
hari terakhir dalam rangkaian satu minggu. Kue ini merupakan kue bolu
yang berlapis dandisajikan dengan selai, puding dan krimdi tiap lapisan.
Kemudian diberi selembar marzipan berwarna hijau sebagai hiasan di atasnya. 16. Baklava, Turki Kue Baklava (Foto: www.sbs.com.au)Kue
ini dipercaya bermula dari zaman Kerajaan Usmani di Turki yang kerap
disajikan di pertengahan bulan Ramadhan. Kueterdiri dari lapisan pastryyangdiisi
dengan pistachio dan direndam dalam sirup ini kerap disajikan bersama
teh dan buah-buahan dan menjadi kue penutup paling populer di Turki. 17. Postre Chaja, Uruguay Kue Postre Chaja (Foto: ru.chocolatetalk.com)Kue
yang satu ini sering dikait-kaitkan dengan nama spesies burung di
Amerika Selatan yang memiliki jambul indah. Disajikan dalam bentuk kue
bolu dengan krim dan buah persik, kue ini sangat populer berkat
citarasanya yang nikmat. Bahkan resep aslinya masih menjadi rahasia
keluarga pencipta kue ini, Orlando Castellano, selama bertahun-tahun.
Membaca
daftar kue-kue nasional tersebut tentu membuat Kawan menjadi lapar
bukan? Jadi kue manakah yang menjadi favorit? Sampaikan pilihanmu
dikolom komentar.
Sumber : CNN Sumber Gambar Sampul : berbagai sumber
EmoticonEmoticon